مقالات ترجمه شده فارسی صنایع غذایی سمینارهای تخصصی صنایع غذایی در موضوعات مختلف آخرین جزوات اساتید برتر صنایع غذایی جدیدترین طرح های توجیهی صنایع غذایی

منافع و خطرات کاربرد افزودنی ها درفراورده های غذایی

منافع و خطرات کاربرد افزودنی ها درفراورده های غذایی سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 22   مقدمه : تامین غذای ارزان، باکیفیت مطلوب و قابلیت زمان نگهداری مناسب درسطح جهانی ازگذشته تا بحال مورد توجه بوده است. درحال حاضر، غذاهای فراوری شده قسمت مهمی از تغذیه انسان ها را پوشش می دهند. افزودنی ها نقش مهمی در تولید آنها دارند. همزمان قوانین سخت گیرانه ای درارتباط با استفاده ازاین ترکیبات توسط سیستم های نظارتی تصویب گردید . ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

حرارت دهی اهمیک در مواد غذایی

حرارت دهی اهمیک در مواد غذایی سمینار کامل(پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 26     فهرست مطالب :   تاریخچه علت پیدایش   اساس حرارت دهی اهمیک عوامل موثر در طراحی سیستم اهمیک عوامل موثر درتغییر هدایت الکتریکی عوامل موثر درتغییر میدان  الکتریکی موقعیت میدان الکتریکی با جریان مواد هیتر اهمیک ستون حرارت دهنده سیستم اهمیک حرارت دهی کاربرد ها Electroporationدر OH اثرات oh بر روی ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

مهاجرت در بسته بندی های پلیمری مواد غذایی

مهاجرت در بسته بندی های پلیمری مواد غذایی سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 44       فهرست مطالب :   ارزیابی خطرات مهاجرت شاخص های مهاجرت روش های ارزیابی مهاجرت روش غیر مستقیم اندازه گیری روش مستقیم شرایط نیمه مستقیم تشدید شده مشکلات مربوط به اندازه گیری مهاجرت انتخاب شرایط مناسب آزمون روش های آنالیز محلول های مهاجرت مراحل ارزیابی مهاجرت جداسازی موادمهاجر شناسایی مواد مهاجر مهاجرت در بسته ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

تولید ژلاتین از پودر استخوان

تولید ژلاتین از پودر استخوان سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 37       مقدمه : •ژلاتين يك نوع پروتئين هيدروليز شده از مشتقات كلاژن بوده كه بيشتر از يك سوم پروتئين بدن حيوانات را شامل مي شود و در تاندون، پوست، استخوان سيستم عروقي و پوششهاي بافت پيوندي احاطه كننده ماهيچه ها به مقادير فراوان وجود دارد.     در این سمینار به بررسی و معرفی ژلاتین ، کارخانه های تولید کننده در کشور، مرا ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

فرایند تولید رب گوجه فرنگی

فرایند تولید رب گوجه فرنگی سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 44       فهرست مطالب :   رب گوجه فرنگی ویژگی های رب کاربرد محصول استاندارد های رب گوجه فرنگی تکنولوژی تولید مطالعات مربوط به مواد اولیه مورد مصرف در کارخانه مواد مورد استفاده برای بسته بندی دستگاه ها میکروبیولوژی     کلمات کلیدی : رب گوجه فرنگی , فرایند , تولید , صنایع غذایی , دستگاه , بسته بندی , تکنولوژی ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

روش های تشخیص تقلبات شیر

روش های تشخیص تقلبات شیر سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 19       فهرست مطالب :   تقلبات مربوط به دخل و تصرف در ترکیبات شیر تشخیص و تعیین آب افزوده شده به شیر تشخیص آب نمک در شیر تشخیص گرفتن چربی یا خامه گیری از شیر کامل تشخیص شیر باز ساخته یا شیر خشک در شیر تشخیص آب پنیر افزوده شده به شیر روش تشخیص پرمیت در شیر خام تشخیص اوره در شیر خام تشخیص قند افزوده شده به شیر ت ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

نقش روغن پالم در صنایع غذایی

نقش روغن پالم در صنایع غذایی سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 45     فهرست مطالب :   نقش چربي در بدن روغن پالم اسيدهاي چرب در انواع روغن پالم  جنبه های تغذیه ای پالم وضعیت مصرف روغنها در ایران اقدامات صنعت وضعيت روغن در دنيا تجارت جهاني پالم تجارت پالم در ايران انواع پالم مصرف روغن پالم دلایل انتخاب پالم برای سرخ کردنی روغن هسته پالم پالم اولئین ساير انواع پالم استاندارد ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقطه بحرانی (HACCP)

تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقطه بحرانی (HACCP) سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 41     فهرست مطالب : مدیریت ایمنی مواد غذایی Haccp طرح هفت اصل haccp مراحل مختلف طرح haccp نمودار کنترل haccp hazardخطر تجزیه و تحلیل خطر اقدام پیشگیرانه   حد بحرانی سطح هدف وارسی اقدام اصلاحی ممیزی-تضمین کیفیت تامین کننده SFBB و...   کلمات کلیدی : haccp , تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی , صنایع غذایی ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر خسروشاهی

جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر خسروشاهی جزوه کامل فرمت pdf تعداد صفحات 100   جزوه کامل دست نویس تکنولوژی لبنیات دکتر خسروشاهی به طور کامل می باشد.   " مناسب برای امتحانات پایان ترم و کنکور کارشناسی ارشد و دکتری و آزمون های استخدامی صنایع غذایی "   کلمات کلیدی : جزوه , تکنولوژی لبنیات , دکتر خسروشاهی , صنایع غذایی , کارشناسی ارشد , دکتری , آزمون استخدامی , امتحانات ...

توضیحات بیشتر - دانلود 4,000 تومان

فناوری های نوین در صنایع غذایی (استریلیزاسیون ، پرتودهی ، اوزون ، فراصوت)

فناوری های نوین در صنایع غذایی  (استریلیزاسیون ، پرتودهی ، اوزون ، فراصوت) سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 57     شرح سمینار : در این سمینار به بررسی کاربرد روش های نوین در تولید و نگهداری مواد غذایی که شامل روش های جدید استریلیزاسیون ، انواع روش های پرتودهی ، استفاده از اوزون و فراصوت همراه با شرح کامل و انواع روش ها و کاربرد آن در صنعت پرداخته می شود.   کلمات کلیدی : فناوری نوین , صنایع غذایی , استریلیزاسیون , پرتودهی , اشعه , اوزو ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

آنزيم ها در صنایع غذایی

آنزيم ها در صنایع غذایی سمینار کامل(پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 78     مقدمه : آنزیم ها ترکيباتي پروتئيني هستند که به عنوان بيوکاتاليزور  برخي از واکنشهاي خاص بيو شيميايي بخش کوچکي از مواد غذايي را تشکيل مي دهند  و ممکن است باعث ايجاد اثرات مطلوب يا نامطلوب در ماده غذايي شوند   اين مواد با کاهش انرژي اکتيواسيون  باعث افزايش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئين ساده بوده و يا ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

تكنولوژي توليد فرآورده گوشتي (كالباس هاي حرارت ديده)

تكنولوژي توليد فرآورده گوشتي (كالباس هاي حرارت ديده) سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 30     مقدمه : •فرآورده هاي گوشتي به فرآورده هايي اطلاق مي شود كه حداقل نيمي از آن را گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده هاي گوشتي را به چهار دسته تقسيم مي كنند : •1ـ كالباس هاي حرارت ديده •2ـ كالباس هاي خام •3ـ كالباس هاي پخته •4ـ گوشت هاي عمل آمده •تقريباً كليه كالباس و سوسيس هاي ته ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

ایمنی دیگ های بخار

ایمنی دیگ های بخار سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 26     فهرست مطالب : تعریف دیگ بخار در آیین نامه حفاظتی موارد کاربرد انواع دیگهای فایرتیوپ متعلقات جانبی سختی گیری مشخصات آب تغذيه   دیگ بخار دی اریتور سوپرهيتر اکونومايزر آب ديگ بخار بخشهای تحت فشار دیگهای بخار fire tube لوازم حفاظتی دیگهای بخار عوامل خطر آفرین در دیگهای بخار کنترلهای روزانه کنترلهای هفتگی کنت ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

تلخی زدایی روغن کنجد

تلخی زدایی روغن کنجد سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 37   فهرست مطالب : تاریخچه کنجد کلیات گیاه شناسی ترکیب شیمیایی کنجد معرفی روغن کنجد ترکیب شیمیایی روغن کنجد خواص درمانی روغن کنجد تولید روغن کنجد مراحل تولید روغن کنجد تمیز کردن و بوجاری پوست گیری مشروط کردن پخت 5.استخراج روغن   کلمات کلیدی : تلخی زدایی , روغن , کنجد , تولید , صنایع غذایی , استخراج , مشروط کردن , پخت ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان

بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن پوست بنه در مقایسه با روغن های کنجد و سبوس برنج تحت شرایط سرخ کردن عمیق در روغن آفتابگردان

بررسی خواص آنتی اکسیدانی روغن پوست بنه در مقایسه با روغن های کنجد و سبوس برنج تحت شرایط سرخ کردن عمیق در روغن آفتابگردان سمینار کامل (پاورپوینت) فرمت pptx تعداد اسلاید 30   مقدمه : v سرخ کردن از جمله فرایندهای متداول در زمینه آماده سازی مواد غذایی به شمار می آید. طی این فرایند روغن به مدت طولانی در معرض درجه حرارتهای بالا (180 تا 220 درجه سانتیگراد) و شرایط اکسایشی قرار می گیرد. v يكي از روشهاي پايدار كردن روغنهاي سرخ كردني، اضافه كردن آنتي اكسيدانهاي سنتزي به آنها است ولي تمايل به حذف مواد شيميايي سنتزي ...

توضیحات بیشتر - دانلود 5,500 تومان
تعداد صفحه(7):

آخرین محصولات فروشگاه

محبوبترین محصولات